Этот медовик можно считать ленивым, хотя определенные усилия все же понадобятся. Однако рецепт, предложенный ниже, значительно упрощает процесс: вместо утомительной раскатки и выпекания отдельных коржей, тесто готовится в одном большом пласт, а затем разрезается на тонкие слои.
Особенности рецепта
Такой подход позволяет сэкономить время и избежать лишних хлопот, а использование меда в качестве подсластителя вместо сахара в сметанном креме делает десерт более изысканным и вкусным. Нежная текстура крема гармонично сочетается с медовым бисквитом, создавая поистине волшебное лакомство.
Ингредиенты для медовика
- Для коржей:
- 300 г муки
- 40 г манки
- 190 г густого меда (подойдет и засахарившийся)
- 220 г сливочного масла (82,5%)
- 4 яйца С1
- 200 г сахара
- 10 г соды
- Для крема:
- 800 г сметаны жирностью от 25%
- 400 мл сливок (от 30% жирности)
- 100 г меда
Время и порции
Подготовка займет 4 часа, а готовка – 1 час 30 минут. В результате получится 10 порций этого аппетитного десерта, каждая из которых содержит около 808,8 ккал. Соотношение белков, жиров и углеводов – 9,3 г / 53,9 г / 71 г соответственно.
С таким медовиком любое торжество станет еще более запоминающимся, а его неповторимый вкус, несомненно, порадует всех сладкоежек!
