Вдохновение из кухни: фаршированные помидоры с грибами

4 марта 2026, 04:22

На полках магазинов сейчас можно найти тепличные помидоры, которые хоть и отличаются большой стойкостью, но не так сочны и ароматны, как летние собратья. Однако для фарширования и запекания они подходят идеально!

Ингредиенты для создания кулинарного шедевра

Для приготовления фаршированных помидоров понадобится:

6 крупных помидоров
2 столовые ложки растительного масла
1 луковица
300 г шампиньонов
100 мл сливок
2 столовые ложки панировочных сухарей
Соль и молотый черный перец по вкусу
Свежая зелень петрушки и укропа
30 г твердого сыра

Пошаговый процесс приготовления

Сначала с помидоров отрежьте верхушки и аккуратно вычистите мякоть, оставляя стенки толщиной около 5 мм. Внутреннюю поверхность посолите.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.

Добавьте к луку мелко нарезанные грибы, приправив их солью и перцем. Обжаривайте, помешивая, несколько минут, затем влейте сливки. Потушите массу в течение 5 минут, после чего добавьте панировочные сухари и тщательно перемешайте.

Как только начинка немного остынет, наполните помидоры грибной смесью и посыпьте тертым сыром.

Уложите фаршированные помидоры в смазанную маслом форму, накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 20 минут. Перед подачей дополните рубленой зеленью.

Для более сытного варианта в начинку можно добавить куриный фарш. Также можно экспериментировать с различными начинками: от легкого завтрака с яйцом и шпинатом до необычного гарнира с овощами или мясом. Для гурманов предлагается использовать голубой сыр дор-блю, чтобы порадовать гостей.

Источник: Здесь все вкусно.