Этот нежный суп идеально сочетается с хрустящими крутонами или ржаными сухариками, создавая уникальное сочетание текстур и вкусов.
Что потребуется для приготовления
- Черемша: 1 пучок
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливочное масло: 25 г
- Пшеничная мука: 25 г
- Куриный бульон: по объему 1 л
- Сливки: по объему 0,5 л
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Нарезать черемшу мелкими кусочками, чтобы было около 5 столовых ложек зелени.В сотейнике растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и обжаривать на медленном огне до золотистого цвета. Затем добавить муку и продолжать обжаривание еще минуту, тщательно перемешивая.Постепенно влить куриный бульон, тщательно размешивая, чтобы избежать образования комков.Затем добавить половину сливок и нарезанную черемшу. Довести до кипения, снизить огонь и готовить около 10 минут.Смешать суп с помощью блендера, не достигая полной однородности. Приправить солью и перцем.Слегка взбить оставшиеся сливки и добавить их в суп перед подачей.Пробуйте этот изысканный сливочный суп и наслаждайтесь весенними ароматами черемши!
