Откройте для себя удивительное блюдо в азиатском стиле, которое порадует ваши вкусовые рецепторы! В этом рецепте говядина гармонично сочетается со свежим имбирем, соевым соусом, чесноком и лаймом, создавая уникальный вкус, придающий мясу нежность и аромат. Апельсиновая цедра вместе с кусочками ананаса поднимут ваше блюдо на новый уровень, а яркие полоски сладкого перца «Палермо» добавят красочности, пишет Ольга Викторовна.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать 14 порций вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кг говядины
- Половина ананаса (около 500 граммов в очищенном виде)
- 320 г репчатого лука
- 250 г сладкого перца «Палермо»
- 1 апельсин (20 г цедры)
- 15 г чеснока
- 15 г свежего имбиря
- 1/2 лайма (15 г сока)
- 30 г соевого соуса
- 30 г масла грецкого ореха
- 5 г молотого черного перца
- 2 ч. ложки соли
- 50 г подсолнечного масла для обжаривания
Для оформления понадобится:
- 280 г листьев салата
Этапы приготовления
1. Начать нужно с подготовки ингредиентов: очищенный имбирь натереть на мелкой терке, а чеснок выдавить через пресс. Лайм выжать, чтобы получить сок.
2. В глубокой ёмкости смешать имбирь, чеснок, сок лайма, масло грецкого ореха, соевый соус и черный перец. Цедру апельсина следует нарезать мелкой соломкой и добавить в маринад. Говядину нарезать тонкими полосками поперек волокон, тщательно перемешать с маринадом и оставить на один час.
3. Лук нарезать четвертинками колец, перец — соломкой, а ананас нарезать тонкими пластинами, затем раскроить на сектора. В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло и обжаривать мясо до золотистой корочки.
4. В той же сковороде пассеровать лук в течение 3 минут, затем добавить перец и продолжать жарить еще 3 минуты. К овощам добавить ананас, тщательно перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь.
5. Перед подачей аккуратно соединить мясо с овощами и прогреть. Важно избегать длительного контакта мяса с ананасом, чтобы оно не потеряло свою текстуру.
6. Подавайте говядину с ананасом и сладким перцем на листьях салата — и насладитесь волшебством азиатской кухни!
Приятного аппетита!
