Голубцы с орехами и паниром

3 марта 2026, 23:38

Нежное и питательное блюдо

Представляем рецепт уникальных голубцов с орехами и паниром, которые не оставят равнодушными даже самых искушенных гурманов. Это блюдо порадует вас своей насыщенностью и оригинальным вкусом, и идеально подойдет для обеденной трапезы или ужина.

Порций: 4, Время приготовления: 50 минут

Энергетическая ценность

На одну порцию:

  • Калорийность 342.5 Ккал
  • Белки 19.9 г
  • Жиры 18.3 г
  • Углеводы 18.9 г

Ингредиенты

  • Листья капусты 8 штук
  • Помидоры в собственном соку 900 г
  • Адыгейский сыр 270 г
  • Рубленая кинза 1 пучок
  • Корица 1 палочка
  • Гвоздика 5 штук
  • Молотый кумин (зира) 1 ч. ложка
  • Асафетида 1/4 ч. ложки
  • Изюм 4 ст. ложки
  • Лимонный сок 1 ст. ложка
  • Куркума 1 ч. ложка
  • Кешью 50 г
  • Тертый имбирь 1 ст. ложка
  • Молотый красный перец по вкусу
  • Молотый кориандр 1 ч. ложка

Приготовление

  • На небольшом огне в кастрюле разогреть растительное масло с корицей, гвоздикой и зирой. Влить сок от томатов, нарезанные помидоры и готовить 15 минут на медленном огне.
  • Удалить корицу и гвоздику, и с помощью блендера превратить соус в однородную массу.
  • Добавить в соус изюм, лимонный сок, куркуму и соль по вкусу. Держать на огне еще 5 минут.
  • С кочана капусты аккуратно снять 8 крупных листьев и бланшировать их в кипящей подсоленной воде 8-10 минут. Остудить и удалить толстые части у основания.
  • Измельчить орехи и слегка обжарить в масле. Добавить натертый имбирь, красный перец и кориандр, перемешать.
  • Смешать адыгейский сыр и нарезанную кинзу с орехами на сковороде, немного подержать на огне.
  • Начинить листья капусты полученной смесью и свернуть их в конвертики.
  • Выложить голубцы в форму для запекания швами вниз, залить томатным соусом и запекать 30 минут при температуре 160С.

    • Советы по приготовлению

    Альтернативный способ обжарка. Для этого смешайте 100 г нутовой муки с солью и перцем, добавьте воды до получения теста, напоминающего блиночное. Окуните конвертики в тесто и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета, подавайте с подогретым томатным соусом, пишет источник.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Dostavka-chudu.ru