Микроволновая печь — это просто находка для тех, кто ценит быстрое приготовление пищи. Однако далеко не все продукты подходят для разогрева в этом устройстве. Рассмотрим наиболее распространенные ошибки и причины, почему стоит избегать нагрева определенных товаров.
Сваренные вкрутую яйца
Как известно, класть яйца в скорлупе в микроволновку категорически запрещено. Но это правило касается и уже сваренных яиц. Даже кратковременный разогрев может привести к образованию пара внутри, который не сможет выйти наружу. Это может обернуться серьезным ожогом, когда яство будет разрезано или надкушено. Для безопасного подогрева яйца лучше всего нарезать или положить в горячую воду на несколько минут.
Перец чили
Острые перцы содержат капсаицин, который при нагреве легко испаряется. Воздух, насыщенный этим соединением, может вызвать эффект, подобный брызгам из перцового баллончика. Чувствительные слизистые могут пострадать, поэтому идеальный способ приготовления — обжаривание или тушение.
Другие продукты, о которых важно помнить
- Виноград: При нагреве виноград может взрываться из-за внутреннего давления. Его лучше всего есть свежим или добавлять в каши в сыром виде.
- Брокколи: Этот полезный продукт теряет до 97% флавоноидов в микроволновке. Лучше готовить его на пару или бланшировать.
- Картофель: Разогревать остатки картошки небезопасно, так как в ней могут развиваться опасные бактерии. Для освежения лучше использовать духовку при температуре 150 градусов.
- Переработанное мясо: Нагревание бекона или сосисок в микроволновке приводит к образованию опасных соединений, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Рекомендуется готовить их на плите.
- Томатный соус: При нагреве соуса в микроволновке возникают брызги, и пар может взорвать содержимое. Лучший способ — нагревать его в кастрюле на плите.
- Свежие травы: Сушка трав в микроволновке может закончиться их подгоранием. Лучше сушить их в духовке на минимальной температуре или под солнцем.
