Курочка в апельсиновом соусе — это не только вкусно, но и ароматно. Этот рецепт идеально подходит для уютного домашнего ужина.
Ингредиенты на 3 порции
- Курица (ножки, бедра, крылья) — 750 г
- Апельсин — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Имбирь свежий (или сухой) — кусочек размером с половину грецкого ореха или 1 ч. ложка
- Специи для курицы — 1-2 ч. ложки по вкусу
- Красный острый перец — по вкусу (рекомендуется 1 ч. ложка)
- Мед — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Тимьян свежий (или сухой) — небольшой пучок или ? ч. ложки
Приготовление
Сначала нужно тщательно промыть и обсушить куски курицы бумажными полотенцами. Из апельсина отжимается сок, который будет основой маринада. Не забудьте сохранить цедру — она отлично подходит для выпечки.
В сок добавляются все остальные ингредиенты: натертый имбирь, мелко нарезанный чеснок, специи, мед и соевый соус с томлением свежими листьями тимьяна. Поскольку в соусе и специях уже есть соль, лучше не добавлять её дополнительно. Попробуйте маринад на вкус и при необходимости слегка подсолите.
Куски курицы помещаются в маринад минимум на 2 часа. Желательно периодически перемешивать, чтобы каждый кусочек равномерно пропитался.
По истечении времени курицу можно готовить несколькими способами: на сковороде под крышкой на маленьком огне по 20 минут с каждой стороны или в духовке при температуре 190-200 градусов в течение одного часа. Запекание в духовке придаст курице аппетитную зажаристую корочку.
В качестве гарнира прекрасно подойдёт рассыпчатый рис жасмин или басмати, который стоит щедро полить ароматным апельсиновым соусом, пишет источник.
