Курица в апельсиновом соусе

Курочка в апельсиновом соусе это не только вкусно, но и ароматно. Этот рецепт идеально подходит для уютного домашнего ужина.

Ингредиенты на 3 порции

• Курица (ножки, бедра, крылья) 750 г
• Апельсин 1 шт.
• Чеснок 3-4 зубчика
• Имбирь свежий (или сухой) кусочек размером с половину грецкого ореха или 1 ч. ложка
• Специи для курицы 1-2 ч. ложки по вкусу
• Красный острый перец по вкусу (рекомендуется 1 ч. ложка)
• Мед 1 ст. ложка
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Тимьян свежий (или сухой) небольшой пучок или ? ч. ложки

Приготовление

Сначала нужно тщательно промыть и обсушить куски курицы бумажными полотенцами. Из апельсина отжимается сок, который будет основой маринада. Не забудьте сохранить цедру она отлично подходит для выпечки.

В сок добавляются все остальные ингредиенты: натертый имбирь, мелко нарезанный чеснок, специи, мед и соевый соус с томлением свежими листьями тимьяна. Поскольку в соусе и специях уже есть соль, лучше не добавлять её дополнительно. Попробуйте маринад на вкус и при необходимости слегка подсолите.

Куски курицы помещаются в маринад минимум на 2 часа. Желательно периодически перемешивать, чтобы каждый кусочек равномерно пропитался.

По истечении времени курицу можно готовить несколькими способами: на сковороде под крышкой на маленьком огне по 20 минут с каждой стороны или в духовке при температуре 190-200 градусов в течение одного часа. Запекание в духовке придаст курице аппетитную зажаристую корочку.

В качестве гарнира прекрасно подойдёт рассыпчатый рис жасмин или басмати, который стоит щедро полить ароматным апельсиновым соусом, пишет источник.