Молодая капуста не только хрустящая и сочная, но и обладает нежным вкусом, который придает новым блюдам особую прелесть. Например, в классическом винегрете хрустящие кусочки молодой капусты значительно обогащают вкус, а пироги с ней получаются особенно нежными, сохраняя при этом быстрее готовятся. Если вы располагаете возможностью купить молодую капусту, не упустите эту возможность. А вдохновляющие рецепты ниже помогут определиться с выбором!
Ленивый пирог с капустой на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 200 г молодой белокачанной капусты
- 20 г зеленого лука
- 3 яйца
- 100 г сметаны
- 50 г майонеза
- 100 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Соль по вкусу
- 2,5 ст.л. растительного масла (2 ст.л. в тесто и 0,5 ст.л. для смазки сковороды)
Калорийность: 241 кКал
Время приготовления: 40 мин.
Винегрет со свежей капустой и соленым огурцом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 г свеклы
- 350 г картофеля
- 2 моркови
- 50 г репчатого лука
- 200 г зеленого горошка
- 200 г молодой капусты
- 2-3 соленых огурца
- Соль и перец по вкусу
- 4-5 ст.л. растительного масла
Калорийность: 76 кКал
Время приготовления: 80 мин.
Суп из молодой капусты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 1,8 л воды:
- 100 г картофеля
- 150 г молодой капусты
- 50 г круглого риса
- 50 г моркови
- 40 г репчатого лука
- 40 г растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
Калорийность: 30 кКал
Время приготовления: 30 мин.
Приятного аппетита!
