Торт «Чернослив в шоколаде» — это истинная радость для сладкоежек! Сочетание нежного шоколадного бисквита и сливочного крема с черносливом и грецкими орехами стало настоящим хитом среди кулинаров. Такое уникальное сочетание можно встретить и в популярных конфетах, и в различных вариациях тортов. Этот десерт, покрытый шоколадной глазурью и украшенный черносливом, способен удивить и порадовать самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для торта
- Для бисквита (форма 24 см):
- 180 г муки
- 180 г сахара
- 4 яйца
- 25 г какао-порошка
- 5 г разрыхлителя
- 70 мл воды
- щепотка соли
- Для крема:
- 300 мл сливок 35% (или сметаны)
- 160 г сгущённого молока
- 200 г чернослива
- 50 г грецких орехов
- 20 г шоколада
- 7 г желатина
- 50 мл воды
- Для глазури:
- 100 г шоколада
- 60 г сливочного масла
Этапы приготовления
Сначала нужно отделить белки от желтков. Муку, какао и разрыхлитель тщательно перемешать и просеять. Затем поэтапно взбить белки и желтки с горячей водой. Полученную массу аккуратно соединить с мучной смесью.
Далее следует выпекать бисквит в разъемной форме. Обычно это занимает 30-35 минут при температуре 180°C. После остывания бисквит нужно разрезать на коржи и пропитать сахарным сиропом с коньяком.
Для крема необходимо растворить желатин, а чернослив нарезать и смешать с орехами. Все ингредиенты соединяются с взбитыми сливками, формируя однородную массу. Таким образом, крем готовитсяв несколько этапов.
Финальные штрихи
Собрать торт в кольце: пропитать коржи, укладывать крем и снова повторить. После этого торт ставится в холодильник для стабилизации, а затем покрывается шоколадной глазурью и украшается орехами и черносливом.
Теперь торт выглядит по-настоящему аппетитно и готов радовать своим вкусом! Для дополнительного удовольствия можно посмотреть видеорецепт, чтобы облегчить процесс приготовления, пишет источник.
