Фокачча с оливками и сыром: вкусный рецепт для домашней кухни

Фокачча это не просто хлеб, а настоящая гордость Италии. Эта плоская пшеничная лепёшка может быть приготовлена как из дрожжевого, так и из пресного теста. Её часто подают к основным блюдам, используя в качестве альтернативы традиционному хлебу, а также как основу для сытных бутербродов, пишет канал.

Фокачча прекрасно сочетается с разными начинками. Это могут быть оливки, картофель, лук, бекон, свежие овощи или даже различные сыры. В этом рецепте предлагается восстановить атмосферу Италии с помощью замечательной фокаччи с оливками, ароматными итальянскими травами и великолепной сырной корочкой.

Ингредиенты для выпечки фокаччи

• Мука 250 г
• Сухие дрожжи быстродействующие 8 г
• Тёплая вода 350 мл
• Сахар 10 г
• Соль 20 г
• Оливки без косточек 200 г
• Оливковое или растительное масло 45 мл
• Твёрдый сыр 100 г
• Приправа Томаты и чеснок или Итальянские травы 2 ч. л.

Приготовление фокаччи: шаг за шагом

• Начинаем с приготовления опары: в глубокой миске смешиваем тёплую воду, дрожжи, сахар и соль, перемешиваем до однородной массы.
• Добавляем растительное масло и немного просеянной муки, снова тщательно перемешиваем.
• Накрываем миску плёнкой и оставляем опару на 15-20 минут, чтобы она поднялась.
• Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто, которое должно получиться немного жидковатым.
• Снова накрываем миску и оставляем тесто подходить на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объёме в три раза.
• Смазываем противень маслом и выкладываем тесто, равномерно распределяя его по поверхности. Даем ему немного отдохнуть около 10-15 минут.
• В тесте делаем пальцами небольшие углубления и заполняем их оливками. Посыпаем специями и натираем сверху сыром.
• Разогреваем духовку до 190C и выпекаем фокаччу 20 минут до золотистой корочки.

Фокачча с оливками и итальянскими травами готова! Она порадует вас своим ароматом и хрустящей корочкой. Подавайте к столу и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!