Очаровательные свекольные блины, наполненные яркими вкусами, могут стать настоящей звездой любого стола. В этом рецепте используется не сок, а вареная свекла, что придает тесту насыщенный цвет и необычный вкус.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Мука — 1.5 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Яйца — 3 шт.
- Соль и сахар — по вкусу
- Сода — 0.5 ч. ложки
- Пюре из вареной свеклы — 0.5 стакана
- Растительное масло — 3 ст. ложки
Для начинки:
- Сливочный сыр
- Икра (красная и черная)
- Петрушка для украшения
Приготовление свекольных блинов
Начнем с отваривания свеклы, после чего необходимо превратить ее в пюре с помощью блендера. Все ингредиенты теста смешиваются в глубокой миске. Важно добавить свекольное пюре и тщательно перемешать массу с помощью миксера до получения однородного состояния.
Далее, на разогретой сковороде с растительным маслом выпекаются блины. Готовые блины можно нарезать на полоски, что позволит значительно облегчить процесс их наполнения и сворачивания.
Теперь пришло время для начинки. На каждую полоску укладывается сливочный сыр, затем блинчик сворачивается в аккуратный «пенечек». Чтобы предоставить блюду визуальную изюминку, сверху аккуратно выкладывается икрой и украшается свежими листиками петрушки.
Приготовление таких блинов — это не только творческий процесс, но и замечательный способ порадовать близких уникальным сочетанием вкусов.
Приятного аппетита!
