Тушеная капуста — это блюдо, которое может стать настоящим кулинарным шедевром, если знать несколько секретов. Это угощение с удовольствием оценят как мужчины, так и дети, пишет источник.
Несмотря на то, что многие женщины любят этом блюдо, мужчины и дети порой могут с недоверием относиться к капусте. Но с помощью одного оригинального рецепта этот стереотип можно разрушить. Тушеная капуста становится такой нежной и ароматной, что никто не сможет устоять!
Ингредиенты для приготовления
- Свежая капуста (желательно молодая) — 500–700 грамм;
- Мясной фарш (куриный или индейки) — 500 грамм;
- Лук и морковь — по 1 штуке;
- Грибы (по желанию) — 100 грамм;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Растительное масло — 2 столовые ложки;
- Соль, перец и специи — по вкусу.
Процесс приготовления
Секретный шаг: Перед тем как готовить капусту, нужно залить ее крутым кипятком на 10–15 минут. Это поможет избавиться от горечи и сделает ее ещё более нежной.
Далее, на растительном масле в глубокой сковороде или казане следует обжарить нарезанный лук и тертую морковь. После этого добавляется фарш, который необходимо тщательно перемешать, чтобы избежать образования комков. При желании можно добавить грибы, что значительно обогатит вкус блюда.
Затем следует добавить томатную пасту. Спустя 10 минут к овощам добавляется подготовленная капуста, всё перемешивается и заливается небольшим количеством бульона или воды. Накрыв крышкой, прогревать на слабом огне до готовности. Время тушения зависит от сорта капусты: молодая готовится 10-15 минут, а более старая — 30-40 минут.
За 5-7 минут до завершения готовки добавляется чеснок для аромата, а также соль, перец и другие специи по вкусу.
Тушеная капуста готова к подаче!
Приятного аппетита!
