Погружаемся в гастрономию: Завтрак с сарангольо на испанский лад

Сарангольо это поистине испанская яичница, характерная для Мурсии, которая идеально подходит для утреннего стола. Это теплое и сытное блюдо зачастую готовят в компании хороших друзей, и многие утверждают, что на следующий день оно становится даже вкуснее. А у нас, как правило, не остается ни крошки!

Ингредиенты для идеального завтрака

Для приготовления двух порций сарангольо потребуются:

• 37 г репчатого лука;
• 160 г цукини;
• 3 яйца;
• 16 г подсолнечного масла (примерно 1 столовая ложка).

Метод приготовления

Приготовление начинается с мелкой нарезки лука, который затем обжаривается в растительном масле. После нескольких минут, когда лук станет золотистым, добавляются мелкие кубики цукини. Готовьте этот микс на среднем огне примерно 10 минут, периодически помешивая.

Затем взбиваются три яйца и аккуратно выливаются в сковороду к овощам. На этом этапе важно тщательно перемешивать блюдо в течение двух минут, чтобы оно равномерно прогрелось и яица не пересохли.

В результате получится две порции, каждая по 120 г. По расчетам, калорийность на 100 г составляет 125 ккал, следовательно, одна порция около 150 ккал. Это здоровый и сбалансированный завтрак!

Дополнительный перекус

Для более большой порции можно добавить закуску. Например, к основному блюду подойдет следующий состав:

• 8 г цельнозернового хлеба;
• 25 г мягкого творога с 20% жирности;
• 15 г икры трески.

Такое дополнение добавит всего 101 калорию, что приятно укрепит утренний рацион.