Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт диетического муссового торта, который не содержит глютена, пшеничной муки и сахара. Этот нежный десерт с ярким банановым вкусом станет находкой для всех, кто хочет насладиться сладким, оставаясь в рамках диеты, сообщает источник.
Ингредиенты для бисквита
- Яйцо С1: 1 шт.
- Банан: 100 г (вес мякоти)
- Молоко 2,5%: 50 мл
- Рисовая мука: 40 г
- Какао: 10 г
- Разрыхлитель: 1/2 ч. л.
- Подсластитель: 2 г
Ингредиенты для мусса
- Банан: 165 г (вес мякоти)
- Рикотта: 250 г (или мягкий творог)
- Кефир 1%: 150 мл
- Какао: 15 г
- Желатин: 10 г + вода 50 мл (для желатина 240 блюм)
- Подсластитель: 5 г
Приготовление
Бисквит: В большой миске смешайте яйцо, нарезанный банан, молоко, рисовую муку, какао, разрыхлитель и подсластитель. Примените погружной блендер до получения однородной массы. Затем перелите тесто в форму диаметром 16 см и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. После выпечки дайте бисквиту остыть.
Мусс: В небольшой емкости замочите желатин в воде, затем подогрейте до полного растворения. В отдельной миске объедините рикотту, кефир, банан, какао и подсластитель. Взбейте массу блендером и постепенно введите желатин, хорошо перемешивая. Выложите бисквит на подложку, установите кольцо и заверните ацетатную ленту, чтобы избежать протечек. Вылейте мусс и оставьте в холодильнике на два часа.
Глазурь: Повторите процесс с желатином. В теплое молоко добавьте какао и подсластитель, взбейте венчиком. Добавьте распущенный желатин. Охладите глазурь и аккуратно вылейте на застывший мусс, используя сито для устранения пузырьков. Уберите торт в холодильник для окончательного застывания на пять часов.
После застывания аккуратно снимите кольцо и ацетатную ленту, нарежьте торт на порции и подавайте на стол. Приятного аппетита!
