Воздушный бисквит и прекрасно сбалансированная кисло-сладкая вишня создают восхитительное сочетание, которое не оставит никого равнодушным!
Приготовление этого вишнёвого пирога не требует особых кулинарных навыков, а все необходимые ингредиенты легко найти на кухне. В наилучшее сочетание удастся создать с минимальным набором продуктов, пишет Евгения Полевская | Это просто.
Ингредиенты
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 100 г
- Соль – щепотка
- Сливочное масло (растопленное) – 35 г
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
- Разрыхлитель – 8 г (2 ч.л.)
- Мука – 100 г
- Вишня – 300 г
Приготовление
Для начала займемся взбиванием. В глубокой миске или чаше миксера разбиваем 4 яйца, добавляем 100 г сахара и щепотку соли. Взбиваем на высокой скорости в течение пяти минут до образования легкой воздушной массы.
Затем аккуратно вводим 35 г растопленного и остывшего сливочного масла, продолжая взбивать ингредиенты до полной однородности.
Теперь переходим к сухим компонентам. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Постепенно добавляем эту смесь к яичной массе и аккуратно перемешиваем лопаткой до получения однородного теста.
Далее подготавливаем форму: дно застилаем пергаментом, а стенки оставляем ненасмазанными. Это позволит тесту лучше подниматься. Форму используем диаметром 24 см.
Выкладываем тесто в форму, равномерно распределяя, и сверху добавляем вишню, предварительно освобожденную от косточек.
Разогреваем духовку до 180°С и выпекаем пирог в течение 25-30 минут, используя режим верхнего и нижнего нагрева. Проверяем готовность, протыкая пирог деревянной шпажкой — если она вышла сухой, пирог готов.
После выпечки оставляем пирог остывать, затем аккуратно вынимаем из формы и при желании присыпаем сахарной пудрой. Нежный бисквит идеально дополнит вишня, создавая гармоничный десерт, который порадует всех.
Это базовое тесто также прекрасно сочетается с любыми другими ягодами — смело экспериментируйте, добавляя смородину, чернику или малину! Ожидается, что результаты приготовления порадуют, и делитесь фотографиями в комментариях!
