Куриное филе, приготовленное без панировки, может быть не только сочным, но и очень ароматным. Все дело в идеальном маринаде, который превращает обыденное блюдо в кулинарный шедевр. Просто нарезать филе и немного отбить, затем замариновать, и ваше блюдо готово к жарке. Восточные нотки придают ему пикантность, но не слишком навязчивую. Это отличный вариант для быстрого перекуса или пикника, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты и подготовка
Для начала стоит запастись 400 граммами куриного филе. Чтобы нарезать его аккуратно, лучше немного подморозить его, после чего нарезать на пластины толщиной около 5 миллиметров. Следующий шаг – накрыть филе пленкой и аккуратно отбить с обеих сторон. Не стоит сильно бить, чтобы не превратить мясо в кашу, цель – лишь немного смягчить волокна.
Приготовление маринада
Теперь перейдем к приготовлению маринада. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. сладкого чили соуса
- 1 ч.л. паприки
- 0.5 ч.л. молотого кориандра
- 1 ст.л. растительного масла
- 1-2 зубчика чеснока (по вкусу)
Все это следует смешать в глубокой миске до однородного состояния. Затем в получившуюся массу добавьте филе, тщательно перемешивая, чтобы каждый кусок был равномерно покрыт маринадом. Закройте крышкой и оставьте на час в холодильнике; если есть возможность, лучше на более длительный срок.
Жарка и подача
Для жарки понадобится хорошо разогретая сковорода с 1–2 ложками масла. Обжаривайте филе по 3 минуты с каждой стороны, чтобы оно было готово, но не пересушивайте. Если любите более румяную корочку, увеличьте время жарки, но следите, чтобы мясо не стало сухим.
Подавайте куриное филе горячим – с салатом, рисом или овощами, а также с обычным хлебом. Получится блюдо с ярким вкусом и пряным ароматом, которое точно не оставит равнодушными ваших гостей.
Приятного аппетита!
