Как приготовить картошку в фольге на углях: секреты и советы

23 февраля 2026, 13:21

Картошка, запечённая в фольге на углях, это не только простой гарнир, но и настоящее кулинарное волшебство. Благодаря уникальному аромату дыма и трав, это блюдо порадует каждый праздничный или повседневный стол, превращая обед в нечто особенное, сообщает Дзен-канал "Что приготовить".

Необходимые ингредиенты

Для приготовления картошки на углях в фольге потребуется:

  • 8 средних картофелин
  • 4 ст. л. оливкового масла (возможно, замены на растопленное сливочное)
  • 34 зубчика свежего чеснока
  • Пучок свежих ароматных трав (можно взять розмарин, тимьян или укроп)
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • Фольга (рекомендуется плотная, чтобы предотвратить разрывы)

Подготовка и процесс приготовления

Для достижения идеального вкуса картошки, стоит обратить внимание на несколько шагов:

  • Подготовка картофеля: Тщательно моем и, если необходимо, чистим картошку. Крупные клубни лучше нарезать на несколько частей. Неглубокие надрезы на поверхности помогут специям лучше пропитать картошку.
  • Приготовление маринада: В миске соединяем оливковое масло, давленный чеснок, соль и перец. Добавляем нарезанные травы, при этом рекомендуется слегка размять розмарин руками для выделения эфирных масел.
  • Заворачивание в фольгу: Каждый клубень обмазываем маринадом и заворачиваем в фольгу, формируя плотные конвертики. Убедитесь, что упаковка герметична.
  • Приготовление на углях: Разогреваем угли до состояния тлеющих, размещаем картошку на них. Готовим 2540 минут, периодически переворачивая упаковки для равномерного прогрева.
  • Проверка готовности: Осторожно разворачиваем один свёрток и прокалываем картошку ножом; если лезвие легко проходит, значит, она готова.

    • Полезные советы

    Чтобы ваше блюдо получилось идеальным, избегайте следующих ошибок:

    • Не используйте слишком крупные клубни, иначе они могут остаться сырыми внутри.
    • Следите за жаром: угли должны быть хорошими, иначе картошка окажется вареной.
    • Избегайте открытого огня, так как он может легко сжечь картошку.

    Перед подачей картина будет выглядеть эффектно: украсьте картошку свежими травами и добавьте немного сливочного масла или сметаны. Это блюдо прекрасно сочетается со шашлыком или овощами-гриль. Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Dostavka-chudu.ru