Маффины на основе йогурта — это чудесное решение для тех, кто ищет выпечку с нежным вкусом и ароматом. Они обладают уникальным сливочным оттенком и влажной текстурой, поэтому такие кексы точно понравятся тем, кто не является поклонником сухих десертов, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для маффинов
Для приготовления 12 вкусных йогуртовых маффинов потребуется:
- 200 г натурального йогурта (желательно домашнего)
- 80 г сливочного масла
- 3 яйца
- 120 г сахара
- Щепотка соли
- 270 г муки высшего сорта
- 10 г разрыхлителя теста
- 50 г шоколадных капель или тёмного шоколада
Приготовление глазури
Для оформления можно использовать готовую глазурь, однако также рекомендуем попробовать приготовить её самостоятельно. Для этого нужно смешать 75 г сахарной пудры с 25 г лимонного сока.
Процесс выпечки
Перед началом работы стоит разогреть духовку до 175 градусов. Далее яйца взбиваются с сахаром и солью до полного растворения крупных кристаллов. Будет удобно использовать миксер, хотя при желании можно обойтись венчиком.
Затем добавляется йогурт и мягкое сливочное масло. Ингредиенты следует взбить пару минут. После этого стоит всыпать муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая на низкой скорости до получения однородного теста. В завершение следует вмешать шоколадные капли, чтобы вкус стал еще более насыщенным.
Разложив тесто по заранее подготовленным формочкам, вы эмпирически оцените, как оно поднимается и заполняет формы. Выпекайте маффины в разогретой духовке около 30 минут. Не забудьте дать им немного остыть перед тем, как вынимать их из форм.
После охлаждения кексы можно украшать глазурью и по желанию посыпать орехами или кондитерскими посыпками для дополнительного уюта и яркости. Нежные йогуртовые маффины с шоколадом готовы к подаче — пора наслаждаться их удивительным вкусом!
