В поисках легкого и вкусного блюда на ужин? Обратите внимание на скумбрию! Эта питательная рыба не только полна полезных Омега-3 и Омега-6, но и становится настоящим украшением вашего стола, если приготовить её в духовке. Запекание — один из самых здоровых способов приготовления, который сохраняет все питательные вещества и при этом дарит богатый вкус.
Прекрасные сочетания
- Скумбрия отлично гармонирует с цитрусовыми, такими как лимон, который подчеркивает её свежесть и убирает избыток жира.
- Специи и травы, такие как перец чили, каперсы или укроп, добавят яркости и пикантности.
- Не забудьте об овощах — они прекрасно дополнят рыбу, а салат из свежих ингредиентов станет отличным гарниром.
Рекомендуется подавать скумбрию с легкими соусами, например, лимонно-йогуртовым или томатным, чтобы сохранить насыщенный вкус рыбы.
Рецепты приготовления скумбрии
Вот несколько простых и проверенных способов запечь скумбрию, которые вас удивят.
Скумбрия с овощами в духовке
Этот рецепт не только прост в исполнении, но и очень полезен благодаря сочетанию богатой рыбы и свежих овощей.
- Картофель — 500 г
- Помидоры черри — 300 г
- Сладкий перец — 2 шт.
- Цукини — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Оливковое масло — 6 ст. л.
Жарьте при температуре 220 °C. Подготовленные овощи полейте оливковым маслом и запекайте, добавляя скумбрию, приправленную лимоном и специями, на 20–25 минут.
Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном
Это блюдо просто в приготовлении и требует минимального утомления с уборкой после. Используйте только лимон и лук для усиления натурального вкуса.
- Тушки скумбрии — 2 шт.
- Лук — 300 г
- Лимоны — 2 шт.
Запекайте в фольге при 190 °C в течение 30–40 минут.
Скумбрия, запеченная с баклажанами
Быстрый вариант — скумбрия с запеченными баклажанами, подаваемая с зеленым салатом.
- Тушки скумбрии — 2 шт.
- Баклажаны — 2 шт.
- Лук — 3 шт.
Приготовление включает запекание рыбы на баклажанах, приправленных чесноком и специями, в духовке при 180 °C на протяжении 6-7 минут, пишет канал.
