Грузинское хачапури — это не просто пирог, это кулинарное искусство, которое можно попробовать как в ресторане, так и приготовить дома. В этой статье рассказывается, как правильно есть это удивительное блюдо, а также предлагаются лучшие рецепты с разнообразными начинками.
Разнообразие хачапури
- По-аджарски: лодочка с секретом в виде сыра и яйца.
- По-имеретински: традиционная круглая лепешка с сыром.
- По-мегрельски: сыр не только внутри, но и сверху.
- По-гурийски: рулет с начинкой из сыра.
- Современные варианты: начинка с картошкой или мясом.
Как правильно есть хачапури
Хачапури по-аджарски: его, как правило, едят руками. Сначала оторвите кусочек теста, затем смешайте жидкое яйцо с сыром и сливочным маслом, обмакивая тесто в начинку.
Хачапури по-имеретински: этот пирог можно нарезать на треугольники, как пиццу. Можно есть как руками, так и с помощью столовых приборов.
Хачапури по-мегрельски: также удобно есть, отрезая треугольники и наслаждаясь сыром внутри и сверху.
По-гурийски: кушать кусочками, наслаждаясь сочной начинкой с отварным яйцом.
Идеальные сочетания
Чтобы хачапури раскрыл свои ароматы, стоит обратить внимание на напитки и соусы:
- Напитки: Грузинское вино идеально дополнит вкус. Попробуйте Цинандали с хачапури по-имеретински или Киндзмараули с мегрельским вариантом.
- Соусы: Ткемали, аджика, сметана или мацони придадут блюду дополнительные нотки вкуса.
Свежие овощи и зелень отлично подойдут в качестве гарнира к этому сытному блюду. Например, томаты, огурцы или даже легкий греческий салат сделают трапезу более освежающей.
Каждый вид хачапури имеет свои особенности, и, освоив их, можно правильно порадовать и себя, и своих близких, наслаждаясь Грузией в каждой порции.
