Очарование утки с апельсинами: как поразить гостей на празднике

19 февраля 2026, 14:39

Время готовки: 2,5 часа

Порции: 46

Для многих хозяек утка с апельсинами это настоящая кулинарная находка, которая способна не оставить равнодушными даже самых искушенных гостей. Эта праздничная птица, обладающая ярким вкусом и нежной текстурой, пленяет сердца и аппетиты.

Необходимые ингредиенты

  • Утка 1 шт. (примерно 2 кг)
  • Апельсины 2 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Соль 1,5 ч. л.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.

Ингредиенты для маринада

  • Соевый соус 50 мл
  • Мед 2 ст. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Сухие травы (тимьян, розмарин) по 0,5 ч. л.
  • Коньяк или ром 2 ст. л.

Как приготовить утку

  • Хорошо промойте утку и обсушите. Удалите излишки жира и кончики крыльев, если они есть. Натрите утку солью и перцем.
  • Смешайте все ингредиенты для маринада и обильно смажьте утку. Оставьте мариноваться в холодильнике на 23 часа, лучше оставить на ночь для более глубокого вкуса.
  • Нарежьте один апельсин крупными кусками и чеснок слегка раздавите. Начините утку апельсинами и чесноком, закрепив отверстие шпажками.
  • Разогрейте духовку до 180 C. Запекайте утку, накрытую фольгой, 1,5 часа, периодически поливая выделяющимся соком.
  • Снимите фольгу, смажьте оставшимся маринадом и увеличьте температуру до 200 C, запекая еще 30 минут для хрустящей корочки.
  • Для украшения нарежьте оставшиеся апельсины и разложите их вокруг утки, посыпьте гранатовыми зернами или свежими травами.

    • Советы от шефа

    • Для защиты от пересыхания добавьте немного куриного бульона или белого вина в форму.
    • Чтобы добиться идеальной корочки, в конце готовки активируйте гриль на 57 минут.
    • Отличным гарниром станут рис, овощное пюре или свежий салат.

    Пиратская утка с апельсинами это непревзойденное сочетание сладкого, кислого и ароматного, идеально подходящее для праздничного стола, которое оставит ваше застолье незабываемым. Приятного аппетита!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Dostavka-chudu.ru