Песочные полоски – это те самые нежные и рассыпчатые печенья, которые напомнят о беззаботных днях детства. С кисловатым повидлом или вареньем они становятся настоящим гастрономическим удовольствием. Приготовить их просто и быстро, а затраты минимальны.
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 50 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Ванилин – 1 пакетик
- Мука – 300 г
- Повидло – по вкусу
Процесс приготовления
Начинаем с подготовки теста. В глубокой миске поместить 200 г мягкого сливочного масла. Взбиваем его с помощью миксера, добавляя 50 г сахара и ванилин, пока масса не станет пышной. Затем добавляем 300 г муки с разрыхлителем и продолжаем замешивать тесто. Оно должно быть мягким и эластичным, не прилипая к рукам.
Затем, используя бумагу для выпечки или коврик, расправьте тесто и сформируйте прямоугольник, подходящий по размеру к противню. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут. Важно не пересушить корж. После выпекания убираем края и делим на две равные части, давая остыть.
Тем временем обрезки коржей превращаем в крошку. На одну из остывших основ щедро наносим повидло, по желанию, с кислинкой, например, абрикосовое. Накрываем второй основой, снова смазываем ее повидлом и посыпаем крошкой сверху.
Далее оставляем на несколько часов, чтобы печенье пропиталось, после чего разрезаем на кусочки и подаем к чаю. Это – не просто угощение, но и отличный способ вновь окунуться в атмосферу детства, наслаждаясь нежными, рассыпчатыми полосками.
