Ностальгия на вкус: как приготовить любимые песочные полоски из детства

Песочные полоски это те самые нежные и рассыпчатые печенья, которые напомнят о беззаботных днях детства. С кисловатым повидлом или вареньем они становятся настоящим гастрономическим удовольствием. Приготовить их просто и быстро, а затраты минимальны.

Ингредиенты для теста

• Сливочное масло 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 50 г
• Соль 1/3 ч. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Ванилин 1 пакетик
• Мука 300 г
• Повидло по вкусу

Процесс приготовления

Начинаем с подготовки теста. В глубокой миске поместить 200 г мягкого сливочного масла. Взбиваем его с помощью миксера, добавляя 50 г сахара и ванилин, пока масса не станет пышной. Затем добавляем 300 г муки с разрыхлителем и продолжаем замешивать тесто. Оно должно быть мягким и эластичным, не прилипая к рукам.

Затем, используя бумагу для выпечки или коврик, расправьте тесто и сформируйте прямоугольник, подходящий по размеру к противню. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут. Важно не пересушить корж. После выпекания убираем края и делим на две равные части, давая остыть.

Тем временем обрезки коржей превращаем в крошку. На одну из остывших основ щедро наносим повидло, по желанию, с кислинкой, например, абрикосовое. Накрываем второй основой, снова смазываем ее повидлом и посыпаем крошкой сверху.

Далее оставляем на несколько часов, чтобы печенье пропиталось, после чего разрезаем на кусочки и подаем к чаю. Это не просто угощение, но и отличный способ вновь окунуться в атмосферу детства, наслаждаясь нежными, рассыпчатыми полосками.