Необычное сочетание: свинина с яблоками и луком

18 февраля 2026, 19:20

Этот удивительный рецепт появился благодаря случайности. Остался кусок свинины, несколько яблок и лук, а идти в магазин не хотелось. Скомбинировав все ингредиенты, никто не ожидал, что получится настолько восхитительное и домашнее блюдо.

Сегодня это одна из тех кулинарных находок, которые готовятся, когда хочется чего-то простого, но при этом с душой. Свинина в компании с яблоками и луком получается весьма нежной и сочной, с лёгкой карамелизированной сладостью. А запах наполняет дом атмосферой настоящего праздника.

Ингредиенты для приготовления

Для создания этого блюда понадобятся следующие продукты:

  • Свинина (шея, корейка или лопатка) 600800 г
  • Яблоки (плотные и сладко-кислые) 23 шт.
  • Лук репчатый 2 крупных головки
  • Чеснок 3 зубчика
  • Горчица (неострая, можно зернистую) 1 ст. ложка
  • Мёд 1 ч. ложка
  • Соевый соус 2 ст. ложки
  • Оливковое или растительное масло 2 ст. ложки
  • Соль, перец по вкусу
  • Тимьян или розмарин по желанию
  • Вода или яблочный сок 100 мл (для сочности)

Приготовление

Как следует развить вкус блюда:

  • Мясо нарезать порциями, предпочтительно из менее жирных частей. Добавить соль, перец, горчицу, мёд, соевый соус и немного масла. Перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
  • Яблоки нарезать крупными дольками, лук полукольцами, а чеснок крупно.
  • На дно жаропрочной формы выложить часть лука и яблок, поверх мясо, затем снова яблоки и лук. Сбрызнуть оставшимся маринадом и добавить немного воды или яблочного сока.
  • Запекать в духовке, накрыв фольгой, при температуре 180 C около 1,5 часов. За 1520 минут до окончания запекания снять фольгу для подрумянивания.
  • Подают горячим с подливкой, отлично сочетается с картофельным пюре или булгуром.

    • Секреты вкусного блюда

    Соблюдая некоторые рекомендации, можно сделать блюдо еще более выразительным:

    • Используйте плотные кисло-сладкие яблоки, чтобы они не развалились идеальные сорта: Антоновка или Грени Смит.
    • Мёд придаст объемности вкусу и поможет достичь вкусной карамелизации без перебора.
    • Горчица и соевый соус образуют отличный маринад даже при кратком времени мариновки.
    • Для необычного вкуса подливки замените воду на яблочный сок.
    • При желании добавьте чуть-чуть тимьяна или розмарина, но не переборщите.
    • Остатки идеально подойдут для перекуса на следующий день: в лаваше или горячем бутерброде их легко обновить.
    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Dostavka-chudu.ru