Котлеты из индейки представляют собой не только сытное, но и легкое блюдо, которое подойдет для всей семьи. Индейка, будучи довольно крупной птицей, тем не менее, является одним из самых диетических видов мяса, выгодно отличаясь от красного. Особенно стоит отметить, что рекорд по запеченной индейке достиг 39,09 кг в 1989 году. Однако в этом рецепте речь идет о более скромных, но не менее вкусных котлетках.
Общий вес порции: 870 г на 2 персоны.
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- фарш из индейки – 300 г
- рис жасмин – 150 г
- томатная паста – 50 г
- лук репчатый – 0.5 шт.
- молоко – 200 мл
- мука – 15 г
- сливочное масло – 30 г
- чеснок – 1 зубчик
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Рис жасмин не требует предварительной промывки. Лучше всего готовить его в большом количестве воды. Вскипятите 1,5 л воды с добавлением соли и засыпьте в нее рис. Варите на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая. Как только рис готов, откиньте его на дуршлаг и промойте теплой водой для устранения излишней клейкости.
Шаг 2: Мелко нарежьте лук и чеснок. В глубокой миске соедините фарш, лук и чеснок, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте массу и сформируйте котлеты.
Шаг 3: В сковороде разогрейте 1 ст.л. растительного масла и обжарьте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем накройте крышкой и готовьте еще 5-6 минут, ориентируясь на мощность плиты.
Шаг 4: В той же сковороде обжарьте оставшийся лук в 1 ст.л. масла в течение 1-2 минут. Добавьте сливочное масло и муку, хорошо перемешайте и обжаривайте массу одну минуту.
Шаг 5: Влейте молоко и продолжайте готовить соус до загустения, постоянно помешивая. Затем введите томатную пасту, подсолите и поперчите по вкусу. Прогрейте соус минуту и снимите с плиты. Подавайте котлеты с рисом, полив ароматным соусом.
Приятного аппетита!
