Легкий салат с авокадо и йогуртовой заправкой для любого случая
Этот салат с авокадо и йогуртовой заправкой — отличный выбор для гурманов и любителей здорового питания. Наполненный яркими цветами и насыщенными вкусами, он станет прекрасным дополнением к любому блюду.
Что нужно для салата
Ингредиенты, необходимых для 4 порций:
Куриное филе — 400 г
Морковь — 250 г
Замороженный зеленый горошек — 100 г
Красный лук — 100 г
Авокадо (хаас) — 2 шт.
Маринованные огурцы — 200 г
Петрушка — 2 веточки
Чеснок — 1 зубчик
Греческий йогурт — 200 мл
Горчица — 1 ч. л.
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Сок лимона — по вкусу
Пошаговое приготовление
Куриное филе довести до кипения в горячей воде, посолить и варить на медленном огне около 30 минут. После этого остудить.
Морковь помыть, нарезать и варить в подсоленной воде на малом огне 20 минут. Оставить остывать.
Зеленый горошек также залить кипятком на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и опустить в ледяную воду для сохранения цвета.
Очистить и мелко нарезать красный лук. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, нарезать мякоть кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы она не потемнела.
Маринованные огурцы нарезать на небольшие кусочки. Остывшее куриное филе и морковь нарезать кубиками и переложить в большую миску.
Петрушку нарезать и добавить к остальным ингредиентам.
Для заправки чеснок пропустить через пресс, смешать с греческим йогуртом и горчицей, добавить соль и перец по вкусу.
Заправить салат и тщательно перемешать. Выложить в салатник или порционные тарелки и подать к столу.
