Домашнее мороженое всегда радует гурманов своим вкусом! Это уникальное лакомство славится своим насыщенным и богатым вкусом, который создается благодаря таким ингредиентам, как мед, коричневый сахар, чернослив и коньяк. А в качестве неожиданного акцента выступают овсяные хлопья. Рекомендуется всем попробовать!
Необходимые ингредиенты
- 3 яичных желтка
- 70 г меда
- 50 г коричневого сахара
- 500 мл сливок (20%)
- 3 ст. л. овсяных хлопьев
- 1 ч. л. корицы
- 70 г чернослива
- 30 мл коньяка
Этапы приготовления
1. Для начала, чернослив стоит промыть и мелко нарезать. Если он слишком сухой, рекомендуется замочить его в теплой воде на 15 минут перед нарезкой.
2. Затем, залейте чернослив коньяком и оставьте на полчаса для настаивания.
3. В отдельной миске, соедините желтки с медом и взбейте венчиком до однородной массы.
4. Постепенно добавьте к желткам коричневый сахар и перемешайте.
5. В сотейнике подогрейте сливки до температуры 60-70 градусов, постепенно вводя яичную смесь, помешивая.
6. На медленном огне варите массу, интенсивно мешая, до загустевания (примерно 3-5 минут с момента закипания).
7. В получившуюся смесь добавьте чернослив с коньяком, овсяные хлопья и корицу. Тщательно перемешайте.
8. Если хотите получить более интересный и ореховый вкус, поджарьте овсяные хлопья на сухой сковороде до легкого золотистого цвета, постоянно помешивая.
9. Переложите смесь в контейнер и уберите в морозильник для полного застывания (около 3-4 часов). Каждые 20-30 минут доставайте контейнер и хорошо перемешивайте мороженое.
10. Подавайте мороженое с шоколадным или карамельным сиропом, свежими ягодами или просто наслаждайтесь им в чистом виде, пишет источник.
