Чахохбили: Почему это блюдо становится любимым в каждой семье

Чахохбили редко выставляют на показ как праздничное блюдо, но его удивительная простота и уютный вкус делают его настоящим фаворитом среди домашних рецептов. Каждый раз, когда возникает вопрос: Что приготовить на ужин?, название этого блюда появляется в списке одним из первых.

Преимущества чахохбили для домашней кухни

Это блюдо славится своей легкостью в приготовлении. Не нужно уметь готовить на высшем уровне: всего лишь курица, помидоры, лук и специи, а дело сделано!

Главные преимущества чахохбили:

• Легко подстраивается под семейные предпочтения, позволяя выбрать уровень остроты и насыщенности вкуса.
• Служит идеальным гарниром к любой горячей пище, будь то рис, картофель или свежий хлеб.
• Можно готовить заранее, чтобы обеспечить пищу на несколько дней, что особенно удобно для занятых семей.

Чахохбили не требует постоянного внимания, оно может спокойно готовиться на плите, пока в доме происходит обычная жизнь. Однако, есть один важный момент: многие жалуются на плоский вкус. Как правило, это происходит из-за недостатка акцентов в ингредиентах.

Необходимые ингредиенты для идеального чахохбили

Вот что нужно для приготовления домашнего чахохбили:

• Основные ингредиенты:
  • Курица (бедра или голени) 1-1,2 кг
  • Лук 3-4 крупных луковицы
  • Томаты (в собственном соку или свежие) 400-500 г
• Для придания аромата:
  • Чеснок 4-5 зубчиков
  • Хмели-сунели 1,5 ч. л.
  • Молотый кориандр 0,5 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
• Для финального штриха:
  • Свежая зелень (кинза или петрушка)

Стремитесь оставить остроту в стороне: яркость вкуса здесь должна проявляться без жгучей пряности.

Как готовить чахохбили по шагам

• Обжарить курицу на горячей сковороде без масла, чтобы получить легкий румянец и сохранить ее вкус.
• Лук нарезать крупно и добавить к курице, позволяя ему стать мягким и сладким.
• Добавить томаты, удалив кожицу с свежих или измельчив консервированные вручную.
• Добавить специи: сначала хмели-сунели и кориандр, потом паприку. Тушить на медленном огне 30-40 минут, накрыв крышкой.
• За несколько минут до окончания приготовления добавить чеснок и зелень. Позвольте блюду немного настояться.

Чахохбили можно подавать на любой случай, и его самодостаточный вкус позволяет наслаждаться им с различными гарнирами, будь то рис, картофель или просто с хлебом, пишет источник.