Каждому хочется в холодный вечер насладиться вкусным, домашним блюдом. Свиные фрикадельки, приготовленные в горшочке с рисом и подливкой, идеально впишутся в этот сценарий. Их насыщенный вкус и аромат сделают ваш ужин поистине запоминающимся.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать это чудо на кухне, вам понадобятся:
- Свинина — 800 г;
- Рис (желательно круглозерный) — 300 г;
- Лук репчатый — 200 г;
- Морковь — 200 г;
- Куриное яйцо — 1 шт.;
- Пшеничная мука — 1 упаковка;
- Растительное масло — 150 мл;
- Томатная паста — 1 ст. л.;
- Сметана — 3 ст. л.;
- Соль — 3,5 ч. л.;
- Сухие специи — 1 ч. л.;
- Вода — 1 л.
Процесс приготовления
Приготовление фрикаделек начинается с выбора качественного мяса. Подходит мясо свинины с умеренно жирными частями, такими как котлетная, лопаточная часть или грудинка.
1. Рис тщательно промыть и приготовить, следуя соотношению одна часть риса к двум частям воды, до полного испарения. Остывший рис добавить к фаршу.
2. Лук нарезать кубиками, морковь натереть и немного обжарить на сковороде с растительным маслом.
3. Свинину прокрутить в мясорубке и смешать с остывшим рисом, обжаренным луком и морковью. Добавить специи, соль и вбить яйцо. Все тщательно вымесить до однородной массы.
4. Сформировать фрикадельки, обвалять их в муке и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
5. Приготовить соус, смешав сметану и томатную пасту с водой, добавить немного соли и залить фрикадельки в кастрюле. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой около 40 минут.
Подавайте фрикадельки с рисом горячими, полив подливкой. Это блюдо идеально сочетается с уютной атмосферой и хорошей компанией!
