Куриное суфле — это символ легкости и нежности на каждом обеде. Это блюдо полюбилось как взрослым, так и детям благодаря своей мягкой, воздушной текстуре и питательным свойствам. Подходит для диетического питания, для детей или для тех, кто следит за своим здоровьем.
Что такое куриное суфле и его полезные качества
Суфле из курицы — это лёгкое и воздушное блюдо, приготовленное на основе куриного филе, яиц и молока или сливок с добавлением специй. При правильном приготовлении получается нежная масса, которая приятно тает во рту.
Основные преимущества куриного суфле:
- Полезность: богатый источник легкоусвояемого белка и витаминов группы B.
- Диетичность: низкое содержание жира и отсутствие жарки.
- Идеально для детей: мягкий вкус и текстура нравятся малышам.
- Вариативность: возможность добавления различных овощей или замените курицу индейкой.
Ингредиенты для приготовления
Для традиционного блюда понадобятся:
- Куриное филе — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко или сливки (10–20%) — 150 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Манная крупа — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Мускатный орех — по желанию
- Зелень — по желанию
Рецепт домашнего куриного суфле
1. Подготовка. Куриное филе моется, нарезается и измельчается до состояния фарша.
2. Добавление компонентов. В фарш добавляются молоко и манка, затем оставляется на 10 минут.
3. Работа с яйцами. Разделить яйца и добавить желтки в смесь, приправить по вкусу.
4. Взбивание. Белки взбиваются до крепких пиков.
5. Соединение. Осторожно ввести белки в смесь, сохранять воздушность.
6. Запекание. Выложить в смазанную форму и запекать в духовке с паром около 35-40 минут при температуре 180°С.
7. Подача. Готовое суфле нарезается и подается с гарниром.
Полезные советы
- Использовать только холодные белки и чистую посуду для взбивания.
- Не перемешивать массу после введения белков слишком долго.
- Добавление овощей увеличит питательную ценность блюда.
- Для праздничного оформления можно посыпать тертым сыром перед тем, как поставить в духовку.
