Современный дефростер для рыбы: новые горизонты в рыбной промышленности

На рыбзаводе в Москве стартовала третья очередь процесса дефростации, в рамках которой будет загружено 4 тонны замороженной продукции. Этот дефростер, несмотря на свои особенности, по сути, не отличается от традиционных моделей, используемых в рыбной отрасли. Главное это соответствие параметров, позволяющее размещать замороженные блоки на стеллажах, что делает стандартные конструкции неподходящими.

Эффективность и безопасность на первом месте

Процесс разморозки здесь осуществляется с максимальной осторожностью, обеспечиваемой двумя датчиками, контролирующими температуру продукта. Важный элемент автоматика, которая была перенесена в надежное и сухое техническое помещение, а у входа осталось только управление.

Нержавеющий шкаф с автоматикой теперь защищен от внешних воздействий, что особенно важно в данном производственном процессе. Рядом располагается панель оператора с защитой IP67, гарантируя безопасность и удобство в эксплуатации.

Постоянный контроль и надежные источники тепла

Учитывая энергозатратность дефростации, для обеспечения процесса необходим мощный тепловой источник. В этом проекте клиент принял решение использовать пеллетную котельную, что позволило установить нержавеющие водяные калориферы из оребренной трубы, оптимизирующие нагрев.

Кроме того, на заводе внедрена SCADA система, которая дает возможность интегрировать все оборудование и управлять им из одного диспетчерского пульта. Эта система обеспечивает полный контроль над технологическими процессами, что значительно повышает эффективность работы.

Следите за новинками в сфере технологий

Для всех интересующихся современным оборудованием и технологиями в области обработки рыбы и мяса предлагается посетить наш телеграм-канал, где публикуются актуальные обновления и информация.

Присоединяйтесь к нашему каналу Maxismoker!