Приготовление праздничного блюда не обязательно должно быть сложным. Представляем удивительно простой рецепт, который превратит любое застолье в настоящий кулинарный праздник. Нежное мясо, пропитанное восхитительной начинкой, обязательно станет звездой вашего стола.
Подготовка ингредиентов
Для начала потребуется 700 г свинины, лучше использовать шейную часть. Мясо нарезается на тонкие пластинки, должно получиться около восьми кусочков.
Каждый кусок следует отбить, а затем приправить солью и перцем, после чего отложить в сторонку. Также понадобятся:
- 50 г сала (свежее или солёное);
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 небольшие луковицы;
- 4 маринованных огурца;
- растительное масло для жарки.
Создание начинки и формирование рулетиков
Сало с чесноком стоит пропустить через мясорубку и, при необходимости, немного посолить. Для соскучившихся по насыщенному вкусу, это идеальное дополнение — можно намазать на черный хлеб, и насладиться невероятным вкусом.
Лук нарезается, а огурцы — соломкой. Лук обжаривается на растительном масле, к нему добавляются огурцы, и все вместе жарится 3-4 минуты до легкого золотистого оттенка.
Теперь можно формировать рулетики. На отбивные кусочки мяса необходимо положить по 1 чайной ложке смеси сала с чесноком, немного подогретой в микроволновке для удобства нанесения. Сверху добавляются 2 чайные ложки жареного лука с огурцами, после чего рулетик аккуратно сворачивается. Для удобства можно использовать зубочистки или нить, но не забудьте удалить их после приготовления.
Следующий шаг — обжарка рулетов со всех сторон, затем добавление около 100 мл воды и тушение под крышкой в течение 30 минут. Простой, но поистине восхитительный рецепт мясных рулетиков готов!
Ингредиенты для рецепта
Свинина: 700-800 г
Соль и перец: по вкусу
Сало: 50 г
Чеснок: 5 зубчиков
Лук: 2 шт
Маринованные огурцы: 4-5 шт
Растительное масло: Для жарки
