Кумжа — это не просто рыба, это настоящая жемчужина, которая способна украсить любой праздничный стол. Подходит как для торжественных мероприятий, так и для повседневного рациона. Ниже приведены несколько простых и вкусных рецептов, которые помогут вам насладиться этой изысканной рыбой.
Запеченная кумжа с лимоном: классический вариант
Этот рецепт порадует тех, кто предпочитает чистый, натуральный вкус рыбы.
- Ингредиенты: тушка кумжи (800-1000 г), лимон, соль, перец, оливковое масло, свежие веточки розмарина или укропа.
- Приготовление:
Подготовьте рыбу, натерев ее солью и перцем как снаружи, так и внутри. Сделайте несколько надрезов по бокам. В эти надрезы вставьте дольки лимона и зелени, затем сбрызните тушку оливковым маслом. Выложите кумжу на противень, предварительно застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой до 200°C духовке около 25-30 минут, пока не появится золотистая корочка.
Стейки кумжи с картофелем: сытное блюдо для всей семьи
Это полноценное блюдо с гарниром, которое идеально подходит для обеда или ужина.
- Ингредиенты: 4 стейка кумжи, 5-6 картофелин, 1 луковица, 200 г сметаны, 100 г твердого сыра, соль и специи для рыбы.
- Приготовление:
Нарежьте картофель тонкими кружками, а лук — полукольцами. Выложите овощи в форму, приправьте солью. Посыпьте стейки солью и специями, разместив их поверх картофеля. Залейте сметаной и посыпьте тертым сыром. Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут при 190°C, затем уберите фольгу и готовьте еще 10 минут для хрустящей корочки.
Домашний посол кумжи: идеальная закуска для бутербродов
Этот способ засолки позволит вам приготовить рыбу лучше, чем в магазине.
- Ингредиенты: филе кумжи (300 г), 1 ст.л. крупной соли, 1 ч.л. сахара, молотый черный перец, лавровый лист (по желанию).
- Приготовление:
Смешайте соль, сахар и перец. Промокните филе салфеткой и обваляйте в препарате. Плотно заверните в пленку и уберите в холодильник на сутки или двое. Перед подачей слегка смойте соль, нарежьте ломтиками и полейте оливковым маслом.
Попробуйте предложенные рецепты, и кумжа станет настоящей звездой вашего стола.
