Рецепт необычных творожных лепешек: легкие как перышко

В ближайшее время на ваших кухнях может появиться новое любимое блюдо творожные лепешки эремчек юкалары. Эти воздушные и нежные лепешки станут отличной заменой привычным блинам и сырникам. Готовятся они по старинному рецепту, требующему лишь минимальный набор продуктов, а также подойдут как для быстрого завтрака, так и для уютного чаепития с семьей.

Необходимые ингредиенты для лепешек

Для создания этих вкусностей понадобится всего несколько простых ингредиентов:

Этапы приготовления теста

Подготовка творожной основы

Сначала творог нужно тщательно перетереть вилкой или прокрутить через сито, чтобы исключить крупные комки. Это позволит добиться нежной текстуры. Затем в творог добавляют яйцо, сахар, соль и соду. Все это перемешивают до получения однородной массы.

Замешивание теста

Постепенно вводите просеянную муку, вымешивая тесто. Мука добавляется до тех пор, пока состав не перестанет прилипать к рукам. В результате должно получиться мягкое и эластичное тесто, с которым легко работать. Осторожно: избыток муки может сделать лепешки жестковатыми.

Формовка и жарка лепешек

Готовое тесто делят на 810 равных частей и скатывают в небольшие шарики. Каждый шарик раскатывается на припыленной мукой поверхности в тонкую лепешку толщиной 23 миллиметра. На сковороде разогревается немного растительного масла на среднем огне.

Лепешки обжариваются с обеих сторон по 12 минуты до появления золотистой корочки. Чтобы избежать пересушивания, важно следить за временем. Готовые юкалары могут слегка надуваться, что свидетельствует об их идеальной пропеченности.

Подача и советы для лучшего результата

Подавайте теплые лепешки с сметаной, медом или вареньем. Их нежная текстура внутри прекрасно контрастирует с румяной корочкой. Это блюдо не только экономит время, но и позволяет создать что-то вкусное практически без усилий. Если творог был достаточно влажным, лепешки останутся мягкими и на следующий день.