Этот роскошный морковный торт с белым шоколадом и орехами подарит незабываемые вкусовые ощущения. Идеально подходит для любого торжества или просто уютного вечера с чашкой чая.
Что потребуется для выпечки
- 200 г сливочного масла;
- 500 г свежей моркови;
- 100 г имбирных цукатов;
- 1 крупный апельсин;
- 1,5 стакана сахара;
- 1,5-2 стакана муки;
- 4 яйца;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. соды;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1 ч. л. молотого имбиря;
- неполный стакан молока;
- 2 горсти грецких орехов.
Приготовление крема
- 2 плитки белого шоколада (по 100 г каждая);
- 200 г сливочного масла;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 300 г сахарной пудры.
Шаги к успеху
1. Для начала сливочное масло необходимо достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
2. Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке. Цукаты мелко нарезать, а апельсин — натереть для получения ароматной цедры.
3. В миске соединить сливочное масло с сахаром и хорошенько взбить до однородной массы. Затем добавить яйца, смешанные с ванильным сахаром и натертой цедрой.
4. В другой емкости смешать муку, соду, разрыхлитель и молотый имбирь. Влить молоко и добавить натертую морковь с имбирными цукатами, тщательно перемешать все ингредиенты.
5. Готовое тесто выложить в подготовленные формы, смазанные маслом и устланные пергаментом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут. После выпекания дать коржам остыть в форме около 10 минут.
6. Параллельно приготовить крем: растопить белый шоколад на водяной бане и объединить его со сливочным маслом, добавив ванильный сахар и сахарную пудру. Взбить до получения однородной массы.
7. Готовые коржи щедро смазать кремом и посыпать измельченными грецкими орехами. Дать торту немного пропитаться перед подачей. Насладиться с чашкой кофе или чая!
