Новый рецепт шоколадно-бананового торта обещает быстро и без сложностей получить влажный, нежный десерт, который подойдёт и к утреннему чаепитию, и к семейному ужину. Автор идеи предлагает отказаться от жирных кремов и долгой возни: основа — воздушный бисквит с банановым акцентом, а шоколадный крем готовится без масла и держит форму.
Быстро и доступно
Комбинация какао и банана давно любима гурманами всех возрастов. В предлагаемом варианте бисквит выпекается без добавления масла: яйца взбиваются с сахаром до воздушной пены, затем в тесто аккуратно вмешивают молоко, ваниль и просеянную муку с какао. Горячий корж рекомендуется проткнуть и слегка увлажнить молоком — это сохраняет мягкость и придаёт влажную структуру, близкую к тирамису.
Ингредиенты — минимум техники, максимум вкуса
Для основы и крема достаточно простых продуктов, которые обычно есть в холодильнике:
- Для бисквита: яйца, сахар, какао, молоко, мука, разрыхлитель, ваниль.
- Для крема: вода, молоко, мука, какао, сахар, тёмный шоколад. Для сборки — 2–3 банана по желанию.
Сборка, украшение и варианты
Остывший корж разрезают на 2–3 слоя, каждый промазывают густым шоколадным кремом и выкладывают кружочки бананов между пластами. Верх украшают тёртым шоколадом, какао или ломтиками банана. Для текстурных контрастов в крем можно добавить кокосовую стружку, орехи или ягоды.
Рецепт легко адаптировать: усилив долю какао, получить более горький шоколадный характер; заменив молоко растительным, получить веганскую или менее калорийную версию. Хранение в холодильнике лишь улучшает вкус — коржи пропитываются, и десерт становится ещё нежнее.
