Сочные куриные котлеты в духовке: идеальный рецепт для всей семьи

27 января 2026, 12:21

Праздник вкуса без лишнего жира! Сегодня на повестке дня сочные куриные котлеты, запеченные в духовке. Этот простой и легкий рецепт позволит насладиться настоящим, домашним вкусом, напоминающим детство.

Необходимые ингредиенты

Куриная грудка 1 кг
Сало 150170 г
Лук 2 шт. (около 200 г)
Яйца 2 шт.
Хлеб (без корок) 100 г
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Панировочные сухари для обсыпки
Подсолнечное масло для смазывания рук и противня

Приготовление котлет

Подготовка продуктов. Хлеб замочить в холодной воде на 510 минут, а затем хорошенько отжать. Куриная грудка нарезается вдоль волокон для удобства при перемалывании, сало нарезается небольшими кусочками.

Приготовление фарша. Пропустить через мясорубку курицу, сало, лук и отжатый хлеб. Добавить яйца, соль, молотый перец и тщательно перемешать до получения однородной, слегка липкой массы.

Формирование и выпекание. Смазать руки и противень подсолнечным маслом. Сформировать котлеты нужного размера, обвалять в панировочных сухарях и выложить на противень. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180C на протяжении 50 минут. По желанию в середине процесса котлеты можно перевернуть для равномерного подрумянивания.

Полезные советы

Секрет сочности: использование сала ключ к успеху, особенно с сухой куриной грудкой.
Вкусные добавки: для более насыщенного аромата в фарш можно добавить мелко нарезанный чеснок или свежую зелень.
Альтернативы панировке: панировочные сухари легко могут быть заменены кукурузной или овсяной мукой, что делает блюдо ещё более легким и безглютеновым.
Заморозка на будущее: готовые котлеты можно заморозить, а при запекании из замороженного состояния увеличить время до 60 минут.

Эти котлеты настоящая находка для семейного стола. Пышные, ароматные и невероятно сочные, они прекрасно подойдут как для буднего дня, так и для воскресного обеда. Приятного аппетита!

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой

Больше новостей на Dostavka-chudu.ru