Скумбрия — это не только вкусная, но и полезная рыба, которая прекрасно подходит для запекания. Блюдо получается сочным, а лимон добавляет интересную кислинку, благодаря которой скумбрия приобретает уникальный вкус.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Простота приготовления, с которой справится каждый, даже начинающий повар.
- Богатый вкус и ароматы, которые порадуют не только вас, но и ваших близких.
- Подходит для здорового питания — скумбрия богата Омега-3 и другими полезными веществами.
Ингредиенты
- Скумбрия — 2 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Лимон — 1 штука
- Сметана — 2 столовые ложки
- Соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление
Для начала следует подготовить скумбрию. Если она замороженная, размораживать до конца не рекомендуется — лучше оставить её немного подмороженной для удобства разделки. Отрежьте плавники и хвост, затем разрежьте рыбу вдоль, уберите внутренности и черную плёнку.
Промойте скумбрию под холодной водой и тщательно обсушите. Затем посолите и поперчите рыбу как снаружи, так и внутри. С помощью кулинарной кисти смажьте рыбу сметаной, а затем нарежьте её на порционные кусочки.
Переложите скумбрию в форму для запекания. Лук и лимон нарежьте полукольцами и вставляйте между кусочками рыбы. Чтобы сделать окончательную сборку, можно смазать скумбрию майонезом, если хотите добавить немного пикантности.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте скумбрию около 30-35 минут — помните, что время варьируется в зависимости от размера рыбы. Минимальная температура готовности достигается примерно за 20-25 минут для маленьких особей.
После запекания аккуратно достаньте рыбу из духовки, переложите на блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!
