Приближается зима, и время закатов настаёт! Этим рецептом малосольных огурцов можно удивить своих близких, которые точно оценят эту закуску. Даже если готовить всего несколько баночек, они быстро исчезнут с вашего стола. Пробуйте — на следующий год захочется уже больше!
Что потребуется для приготовления
Для трёхлитровой банки понадобятся следующие ингредиенты:
- Огурцы (количество зависит от размера банки)
- 1 сладкий перец
- 3 листа черной смородины
- 2 листа хрена
- 2 зонтика укропа
- Веточка петрушки
- 3 зубчика чеснока
- 10 горошин перца
- 3 столовые ложки сахара (с горкой)
- 2 столовые ложки соли (без горки)
- 1 таблетка аспирина
- 1 чайная ложка уксуса 70%
Огурцы следует тщательно промыть и замочить в холодной воде на 4-6 часов, чтобы они стали более хрустящими.
Этапы приготовления
Общее время готовки составляет около 1 часа (без учёта времени на замачивание). Для начала помыть и простерилизовать банки с крышками. На дно банки укладываются укроп, листья смородины и хрена, перец, петрушка, чеснок и перец горошком.
Затем укладываются подготовленные огурцы (с предварительно отрезанными попками). Сверху кладутся ещё несколько листьев хрена и укропа.
Заполните банки кипятком до верха, накройте крышками и оставьте на 15 минут. Далее сливаем воду в кастрюлю, добавляя чуть больше воды, чтобы было достаточно для дальнейшего процесса.
В каждую банку кладём по таблетке аспирина, сахар и соль. После закипания воды, заливаем её в банки до плечиков, добавляем уксус и снова кипяток до самого горлышка. Закрываем крышками и закатываем.
Приятного аппетита!
