На фестивале уральской кухни состоялась уникальная презентация блюд, вдохновленных историей древнего Аркаима. Гостям предложили не только попробовать традиционные рецепты, но и погрузиться в атмосферу степи под звуки этнической музыки.
Музыка степи
В центре внимания оказалась виртуоз этномузыки Татьяна Глебова, которая на фестивале впечатлила зрителей своими навыками игры на хване. Всего чуть поддавшись мелодии, она создала удивительную атмосферу, в которую вписались звуки птиц и ветер, записанные летом в районе музея-заповедника.
«Создание сетов на основе нашей культурной истории — это давняя идея», — поделилась Елена Кондрашина, директор музея. По ее словам, гастрономические ощущения способны перенести гостей в прошлое, вызвать эмоции и ассоциации, связанные с традициями предков.
Гастроужин на три курса
Меню, разработанное шеф-поваром Игорем Прохоровым, состояло из трех оригинальных блюд:
- «Тропа кочевника»: закуска из сыровяленого мяса оленя и утки на лепешке с овощными чипсами с пудрой малины, поданная в посуде, скопированной с находок древних мигрантов.
- «Золото Караганки»: пшенная каша со сливками и раковыми щипцами, щедро посыпанная сыром «Золото Аркаима» — это основное блюдо с богатой текстурой и глубоким вкусом.
- «Пламя Аркаима»: невероятно оформленное пирожное с облепиховым кремом, напоминало археологическую печь и сосредоточивало на себе всю силу огня.
Каждое блюдо было оформлено с учетом исторической аутентичности, что позволяло глубже понять и оценить древнюю культуру региона.
Долгожданные возвращения
Попробовать блюда из сетов будет возможно до конца января. Также организаторы анонсировали новые гастроужины на лето, где планируется больше разнообразных предложений для гурманов. Первое мероприятие пройдет 12 июня на Аркаиме, где любители местной кухни смогут найти новинки и старинные рецепты в необычном оформлении.
