Как приготовить вкусный кофе в турке

Приготовление кофе в турке это не только искусство, но и настоящий ритуал, благодаря которому можно получить насыщенный и ароматный напиток прямо у себя дома. Чтобы насладиться поистине великолепным кофе, стоит обратить внимание на несколько ключевых моментов: выбор зерен, тип турки и способ заваривания.

Какой кофе выбрать для турки

Для идеального кофе в турке лучше всего подходит арабика, хотя любители более крепкого напитка могут добавить немного робусты. Помните, что робуста добавляет горечи и увеличивает уровень кофеина.

Зерна следует обжаривать до средней степени, а помол выбирать самый мелкий, чтобы достичь текстуры в пыль. Оптимально молоть кофе перед приготовлением, чтобы сохранить максимальный аромат.

Правильная турка для кофе

Наилучшие результаты дает медная или керамическая турка, которые равномерно прогревают кофе. Очень важно, чтобы выбранная турка была небольшой, лучше всего на одну порцию. Зауженное горлышко также будет способствовать удержанию аромата.

Приготовление кофе по-турецки

Для начала нужно засыпать в турку кофе из расчета 10 г на 100 мл воды. Далее добавьте сахар на ваш вкус и аккуратно залейте водой, не доходя до узкой части горлышка. Расположите турку на слабом огне и следите за пенкой: как только она начнет подниматься, снимите с огня и перелейте в чашку.

Если есть желание, можно добавить в готовый напиток пряности, такие как корица или кардамон. Это сделает вкус кофе более интересным.