Яркий салат с болгарским перцем и яблоками

25 января 2026, 08:21

В этом удивительном рецепте вместо консервированных ананасов используется свежий яблочный акцент, что придаёт салату оригинальность и неповторимый вкус. Мы узнаем, как именно создать этот яркий и аппетитный салат.

Ингредиенты:

  • 3 кг разноцветного болгарского перца (вес без семян)
  • 1 кг моркови
  • 5 луковиц среднего размера
  • 1 л томатного сока
  • 200 г острого томатного кетчупа чили
  • 150 мл 9% уксуса
  • 200 г сахара
  • 1,5 ст. ложки соли без горки
  • 2 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 1 головка чеснока (10-12 зубчиков)
  • 1 стакан растительного масла
  • 3 крупных яблока (нарезанных кубиками)

Приготовление:

  • На сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета.
  • Добавить тертую морковь, целые зубчики чеснока, соль, сахар и молотый перец. Обжаривать до мягкости моркови.
  • Влить томатный сок, довести до кипения.
  • Ввести нарезанный кубиками болгарский перец и яблоки. Готовить до тех пор, пока перец не станет мягким и прозрачным.
  • Добавить острый кетчуп и уксус, продолжать готовить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая.
  • Разлить горячий салат по стерилизованным банкам и закатать крышками. Перевернуть банки до полного остывания.

    • Этот яркий салат станет отличным дополнением к вашему столу. Попробуйте его на следующем семейном ужине или застолье он обязательно удивит ваших гостей!

    Источник: Кулинарные записки обо всём
    Больше новостей на Dostavka-chudu.ru