Нежный салат "Мимоза" с горбушей: идеальная закуска на праздник

Салат "Мимоза" это настоящая кулинарная классика, завоевавшая сердца многих гурманов. Хотя его часто ассоциируют с весной, этот изысканный салат можно подать на любом праздничном столе в любое время года.

Идеальный вариант для любого случая

Существует множество рецептов, но особое место занимает вариация с консервированной горбушей. Этот салат отличается своей легкостью и утонченностью, ведь в нем нет картофеля, а сливочное масло добавляет особую нежность. Простой состав позволяет каждому попробовать исполнить свое гастрономическое искусство на кухне.

Ингредиенты: что понадобится

• 300 г консервированной горбуши
• 6 яиц
• 100 г твердого сыра
• 50 г сливочного масла (замороженного)
• 1 вареная морковь
• 1 репчатый лук
• Майонез по вкусу

Приготовление салата

Для начала тщательно отваривают яйца и морковь, после чего нужно остудить их. Вытяните горбушу из банки и разомните ее вилкой, добавив в миску.

Яйца очищаются и разделяются на белки и желтки. Белки натирают, а желтки размешивают вилкой. Морковь и сыр также подвергаются терке на крупной терке.

Репчатый лук нарезается маленькими кубиками и заливается кипятком, оставив на 15 минут. Это позволит избавиться от чрезмерного горького вкуса. Затем сливают воду.

При готовке следует воспользоваться кондитерским кольцом диаметром около 18 см. На дно укладываются натертые белки, сверху размещают майонез. Затем идет горбуша и снова слой майонеза. Обязательно натираем сливочное масло и распределяем его поверх лука, затем укладываем слой натертого сыра, после чего снова смазываем майонезом.

Заключительный штрих морковь и желтки, которые необходимо разровнять. Салат убирается в холодильник на 1-2 часа для настаивания.

Перед подачей украсить можно веточками укропа и оставшимися желтками. Приятного аппетита!