Чтобы поддерживать гармоничное питание, организму требуется сбалансированное количество белков, жиров и углеводов. Однако когда речь идет о здоровом образе жизни, важно выбирать полезные продукты и контролировать их количество.
Значение овощей в рационе
Многие знают, что овощи и фрукты должны занимать значительную долю в рационе — это половина тарелки, а на ужин лучше всего ?. В холодильнике стоит всегда иметь под рукой различные овощные смеси, такие как рагу или овощная икра.
Приготовление рагу с грибами и фасолью
Предлагается простой и вкусный рецепт овощного рагу с грибами и фасолью. Его можно готовить как с томатной пастой, так и без нее. Начнем с понадобившихся ингредиентов:
- Растительное масло – 20 г
- Лук репчатый – 160 г
- Морковь – 180 г
- Грибы (по желанию) – 400 г
- Томатная паста или помидоры – 75 г
- Консервированная фасоль – 200 г
- Сухой чеснок, соль и перец по вкусу
Для начала нужно разогреть растительное масло на среднем огне. В сковороду добавить мелко нарезанный лук и немного воды, накрыть крышкой и тушить 3-5 минут. Затем добавить натертую на терке морковь и готовить еще 3-5 минут, следя за тем, чтобы не подгорело.
Когда морковь станет мягкой, пришло время добавить нарезанные грибы. Это могут быть как свежие, так и замороженные. Готовить в течение еще 5 минут, затем добавить разведённую томатную пасту. Приправить солью, перцем и чесноком, затем тушить еще 3-5 минут.
В завершение добавить консервированную фасоль, прогреть еще минуту и выключить. Дать блюду немного настояться, и оно готово к подаче. Такое рагу отлично сочетается с белковыми блюдами и гарнирами из круп.
Калорийность и питательные вещества
Общая энергетическая ценность готового блюда составляет 683 ккал, что делает его отличным выбором для легкого ужина:
- На 100 г – 74 ккал
- Белки – 4,1 г
- Жиры – 2,7 г
- Углеводы – 8,2 г
Приятного аппетита! Это овощное рагу — не только вкусно, но и полезно!
