Вкусное овощное рагу с грибами и фасолью — идеальное дополнение к ужину

Чтобы поддерживать гармоничное питание, организму требуется сбалансированное количество белков, жиров и углеводов. Однако когда речь идет о здоровом образе жизни, важно выбирать полезные продукты и контролировать их количество.

Значение овощей в рационе

Многие знают, что овощи и фрукты должны занимать значительную долю в рационе это половина тарелки, а на ужин лучше всего ?. В холодильнике стоит всегда иметь под рукой различные овощные смеси, такие как рагу или овощная икра.

Приготовление рагу с грибами и фасолью

Предлагается простой и вкусный рецепт овощного рагу с грибами и фасолью. Его можно готовить как с томатной пастой, так и без нее. Начнем с понадобившихся ингредиентов:

• Растительное масло 20 г
• Лук репчатый 160 г
• Морковь 180 г
• Грибы (по желанию) 400 г
• Томатная паста или помидоры 75 г
• Консервированная фасоль 200 г
• Сухой чеснок, соль и перец по вкусу

Для начала нужно разогреть растительное масло на среднем огне. В сковороду добавить мелко нарезанный лук и немного воды, накрыть крышкой и тушить 3-5 минут. Затем добавить натертую на терке морковь и готовить еще 3-5 минут, следя за тем, чтобы не подгорело.

Когда морковь станет мягкой, пришло время добавить нарезанные грибы. Это могут быть как свежие, так и замороженные. Готовить в течение еще 5 минут, затем добавить разведённую томатную пасту. Приправить солью, перцем и чесноком, затем тушить еще 3-5 минут.

В завершение добавить консервированную фасоль, прогреть еще минуту и выключить. Дать блюду немного настояться, и оно готово к подаче. Такое рагу отлично сочетается с белковыми блюдами и гарнирами из круп.

Калорийность и питательные вещества

Общая энергетическая ценность готового блюда составляет 683 ккал, что делает его отличным выбором для легкого ужина:

• На 100 г 74 ккал
• Белки 4,1 г
• Жиры 2,7 г
• Углеводы 8,2 г

Приятного аппетита! Это овощное рагу не только вкусно, но и полезно!