фото: архив мк в Мурманске.фото: архив мк в Мурманске.
С приближением Нового года многие начинают задумываться о праздничном меню. Эксперт по кухонной технике Анна Нужина рекомендует, как заранее подготовить основные блюда, чтобы 31 декабря не тратить весь день на готовку. Главное — правильно организовать процесс и использовать современные гаджеты.
Простые советы по подготовки блюд
1. Заготовки для салатов (за 1–2 дня)
Овощи, которые понадобятся для салатов, можно заранее отварить в мультиварке или запечь в духовке. Это поможет сохранить их текстуру и вкус. Готовые ингредиенты можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до двух суток.
2. Мясные блюда для основного стола (за 1–2 дня)
Для приготовления мяса подойдут мультиварка или аэрогриль. В мультиварке мясо тушится до полуготовности всего за 30–40 минут, что значительно упростит финальную подготовку. Изготовление маринованной курицы или утки в аэрогриле также занимает минимальное время.
3. Десерты (за 1–3 дня)
Бисквиты и кексы лучше готовить заранее. Использование миксера и мультиварки позволит не только сэкономить время, но и добиться равномерного выпекания. Также полезно дать бисквиту «отдохнуть» в холодильнике, что сделает его ещё мягче.
Лайфхаки для экономии времени
Нарезка овощей или сыра проще всего осуществляется с помощью кухонного комбайна. Соусы и маринады лучше подготовить за сутки до праздника. Также можно заранее сварить такие гарниры, как рис или картофель, в мультиварке, что упростит обстановку в праздничный день.
Сроки хранения заготовок:
- Овощи для салатов — 24–48 часов.
- Вареное мясо или птица — до 48 часов.
- Рыбные блюда — не более 24 часов.
- Соусы на основе майонеза — 2–3 дня.
- Бисквиты и кексы — до 3 суток.
