Легкая изысканность: десерт *Мадам Фу фу* для настоящих гурманов

Воздушные пирожные, известные под именем *Мадам Фу фу*, стали настоящим открытием для любителей десертов. Эти легкие хрустящие угощения представляют собой уникальные сочетания меренги, нежного крема с какао и хрустящих грецких орехов.

Самые важные ингредиенты

Приготовление таких пирожных требует лишь нескольких основных ингредиентов:

• Безе:
  • 5 яичных белков
  • 250 г сахара
  • 5 г кукурузного крахмала
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. ванильного сахара
• Крем:
  • 300 мл молока
  • 5 яичных желтков
  • 80 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 35 г кукурузного крахмала
  • 30 г порошка какао
  • 10 г ванильного сахара
  • 250 мл жирных сливок
  • 2-3 ст.л. сахарной пудры
• Дополнительно:
  • 170 г молотых грецких орехов
  • какао для обсыпки

Пошаговое приготовление

Для начала необходимо взбить белки с щепоткой соли в чистой миске, пока они не станут пышными. Осторожно добавляя сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать до достижения глянцевой и плотной массы. Затем подготовленные смеси помещают в кондитерский мешок и формируют пирожные с полостью внутри, запекать их следует в духовке при температуре 100 C около двух часов.

Пока меренга сохнет, нужно заняться кремом. Желтки взбивают с сахаром, добавляют cacao и крахмал, после чего в горячую смесь постепенно вливают молоко. Готовый крем охлаждают, добавляют сливки и аккуратно перемешивают до однородной консистенции. Затем пирожные наполняются придуманным кремом и обсыпаются орехами.

Насладитесь волшебным вкусом пирожных *Мадам Фу фу* в компании близких за чашкой чая!