Предлагаем вам попробовать приготовить простые и полезные корзиночки с ягодным кремом. Эти мини-десерты отлично подойдут как для праздничного стола, так и для перекуса в течение дня, благодаря своей легкой рецептуре. Они позволяют наслаждаться сладостями, не переживая о фигуре!
Ингредиенты для теста:
- 1 яйцо категории С1
- 120 г мягкого творога 0%
- 15 г сливочного масла
- 40 г кокосовой муки (возможно заменить овсяной или рисовой, но в этом случае количество требуется увеличить)
- 40 г кукурузной муки
- 5 г разрыхлителя
- Щепотка ванилина
- 6 г подсластителя
Ингредиенты для начинк:
- 150 г черной смородины (возможно использовать другую ягоду)
- 15 г кукурузного крахмала (или 2 г ксантановой камеди)
- 6 г подсластителя
- 220 г творожного сыра (можно взять меньше, чтобы получить менее объемный крем)
Выход: 6 штук, общим весом 580 г.
КБЖU на 100 г: 214,57 ккал / 8,10 г белков / 13,17 г жиров / 15,35 г углеводов.
Приготовление:
В первую очередь пюрируйте смородину с подсластителем и крахмалом до однородной массы, загустите на среднем огне, постоянно помешивая. Дайте ягодному миксу остыть.
В отдельной миске соедините творог, яйцо, растопленное масло, подсластитель и ванилин. Тщательно перемешайте до получения однородной массы, затем постепенно добавляйте муку, регулируя текстуру до мягкости теста. Уберите его в холодильник на 30 минут.
Разделите тесто на 6 частей и распределите по силиконовым формочкам, формируя корзиночки. Запекайте в разогретой до 165°C духовке 20 минут. Остужайте готовые корзиночки на решетке.
Смешайте остывший ягодный компот с творожным сыром, взбейте до однородности, попробуйте на сладость и при необходимости добавьте подсластитель. После остывания сыра, заполните корзиночки кремом с помощью кондитерского мешка и украсить по желанию.
Наслаждайтесь!
Эти зарядные десерты порадуют не только вас, но и ваших близких. Приятного аппетита и отличного настроения!
