Аппетитные блинчики с мясом и грибами: шаг за шагом к идеальному блюду

Тонкие и воздушные, эти блинчики с мясом и шампиньонами не оставят равнодушными никого! Масленица близится, и это идеальное время для блинных угощений. Предлагается рецепт, который восхитит всех за столом блинчики с начинкой, способной удивить даже искушённых гурманов.

Ингредиенты для блинов

• Молоко - 300 мл
• Кефир - 250 мл
• Мука - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 25 г
• Соль - щепотка
• Сода - 5 г
• Растительное масло - 40 мл

Что понадобится для начинки

• Свинина
• Шампиньоны
• Лук репчатый
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки

Как приготовить

1. Приготовление теста: В глубокой ёмкости тщательно смешать яйца с сахаром и щепоткой соли, взбивая венчиком до однородной консистенции. Постепенно ввести половину муки, затем тёплое молоко. Перемешать для предотвращения комочков. Просеять оставшуюся муку, добавить растительное масло и снова тщательно перемешать. Влить тёплый кефир с содой, тесто должно быть жидким. Дать постоять 20 минут.

2. Выпечка блинов: На разогретой сковороде выпекать блинчики с обеих сторон до золотистой корочки. На каждый блин выкладывать по чайной ложке мясной начинки и закручивать в рулет.

3. Приготовление начинки: Свинину промыть и перекрутить в фарш. Обжарить его на оливковом масле до полуготовности. Лук и грибы мелко нарезать, добавить к мясу и тушить до готовности. Затем немного измельчить начинку в блендере для однородной текстуры.

Эти удивительные блинчики станут настоящим хитом на вашем столе! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и наслаждаться вкусами вместе!